Nachspeise Himbeer-Kissel (Mehlspeise)
Kissel ist eine russische und polnische Nachspeise, die für den deutschen Gaumen etwas Ungewöhnliches ist. Es ist eine fruchtige geleeartige Speise, die eigentlich als Getränk betrachtet wird. Geschmacklich könnte man dieses mit Roter Grütze oder Götterspeise vergleichen.
Iнгредієнти
- 800 g Himbeeren
- 4 EL Kartoffelstärke
- 120 ml warmes Wasser für die Stärke
- 100 g Zucker
Опис
Halb Getränk, halb Gelee: russischer Kissel ist ein angedicktes süßes oder süß-säuerliches Getränk, vergleichbar mit einer Obst-Kaltschale. Traditionell wird es aus Früchten und Beeren gekocht und mit Kartoffelstärke angedickt. Die schnelle Variante kommt aus der Tüte: Jeder russische Supermarkt führt das Pulver, welches mit Wasser vermischt und kurz aufgekocht einen leckeren Kissel ergibt. Allerdings schmeckt der Tüten-Kissel lange nicht so gut wie echter, hausgemachter.
In unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Kissel aus frischen Himbeeren zubereitet wird. Sie können den Zucker gern weglassen oder stattdessen etwas Rohrzucker hinzufügen.
