Piroggen mit Fleischfüllung
In russischsprachigen Kreisen werden Piroggen mit häuslicher Gemütlichkeit und herzhaften Mittagessen bei Oma assoziiert. Wenn Mutter Piroggen buk, erfüllte ihr Aroma die gesamte Wohnung, und alle Familienmitglieder warteten ungeduldig darauf, an den Tisch gebeten zu werden.
Ingrediente
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL getrockneter Koriander
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz für das Hackfleisch
- 1 TL Salz für den Teig
- 2x Eigelb
- 120 ml Milch
- 550 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 500 ml Pflanzenöl
Descriere
Russische Piroggen, ob frittiert oder gebacken, können mit verschiedensten Teigarten und mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden. Der Teig kann auf Molke-, Quark- oder Kefirbasis zubereitet werden, Sie können aber auch Blätterteig nehmen. In diesem Rezept präsentieren wir Ihnen einen relativ einfachen und schnellen klassischen Hefeteig. Während dieser aufgeht, können Sie an der Füllung arbeiten. Übrigens können Sie auch hier ausgiebig experimentieren. Sie können beispielsweise ein wenig Karotte, Frühlingszwiebeln und ein Ei zum Hack geben oder vegetarische Piroggen mit einer Füllung aus Kartoffeln und Pilzen zubereiten. Für Fans von süßen Füllungen gibt es auch einige Optionen, von Quark bis hin zu Marmelade.
Sind Sie noch kulinarischer Laie? Keine Sorge: Wenn Sie sich an unser Rezept halten, werden Ihre Piroggen weich und fluffig, umgeben von einer appetitlichen, goldenen Kruste!
