Gebackene Schweinelende
Gebackene Schweinelende ist ein sehr vielseitiges Gericht: Es kann als festlicher Sonntagsbraten heiß serviert werden oder aber kalt in dünnen Scheiben morgens aufs Frühstücksbrötchen wandern und somit die klassische Wurst ersetzen.
Ingrediente
- 1,5 kg Schweinelende mit Rippen
- 3 Knoblauchzehen
- 1,5 EL Zimt
- 1 TL Majoran
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 40 ml Pflanzenöl
- 2 TL Salz
- 3 TL Nelken
Descriere
Schweinefilet aus dem Backofen ist außen knusprig und innen zart, dabei mager und sehr bekömmlich. Die Kunst bei der Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, das Fleisch nicht trocken werden zu lassen. Schön saftig und rosa sollte es sein! Dazu sollte man am Fleisch nicht sparen – Frische, Geschmack und Qualität sind wichtig, und das hat eben seinen Preis. Weiterhin ist eine leckere, würzige Marinade unverzichtbar. In unserem Rezept schlagen wir Ihnen eine pikante Marinade aus Öl, Zimt, Majoran, Salz und Pfeffer vor. Knoblauch kommt in ganzen Zehen dazu – damit drehen wir nochmal an der Würze. Und schließlich ist die Garzeit von höchster Wichtigkeit: Die Schweinelende sollte bloß nicht zu lange im Ofen bleiben! Nur so bekommen Sie ein saftiges, raffiniertes, pikantes Fleischgericht.
