Krautsuppe mit Wurst
Ingrediente
• 1 mittleres Jungkraut,
• 1 große Zwiebel,
• 100 g „Lachpreis“ Doktorskaja
• 1 EL Monolith Margarineschmalz
• 1 EL glattes Mehl,
• 2 mittlere, mehlige Erdäpfel,
• 1 l fertige Rindssuppe,
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Thymian
• 1 Packung Monolith Schwarzbrotcroutons Bacon
Descriere
Das Kraut waschen, halbieren und den Strunk, sowie die groben Blattrippen entfernen; das Kraut danach in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken; die Doktorskaja „Lachpreis“ in feine Streifen schneiden. Die Erdäpfel waschen und schälen; in gefällige Würfel schneiden und in kaltem Wasser bereithalten.
In einem geräumigen Topf Monolith Margarineschmalz erhitzen und die Wurst darin hell rösten; Mehl und Zwiebel beifügen und mitrösten; mit der Suppe aufgießen, Kraut und Erdäpfel dazugeben und alles zusammen auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Suppe zuletzt mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, anrichten und mit Thymian sowie gerösteten „Lachpreis“-Wurststreifen garnieren; sodann mit den Monolith Schwarzbrotcroutons Bacon als Einlage, dampfendheiß zu Tisch bringen.
