Mohnrolle
Die klassische Mohnrolle kennt wohl jeder. Weich, aromatisch, süß und leicht nussig muss sie sein! Es gibt eine Menge Rezepte dieses Kuchens, allerdings haben alle etwas gemeinsam: Hefeteig und viel, viel Mohn.
Ingrediente
- 750 g Mehl
- 300 g Mohn
- 10 g Trockenhefe
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 220 g Butter
- 500 ml Milch
- 100 ml Honig
- 120 g Zucker
- Prise Salz
Descriere
In Russland wird die Mohnrolle oft zu Weihnachten gebacken. Der Hefeteig wird relativ dünn ausgerollt und mit einer Füllung aus Mohn bedeckt. Die Füllung bietet eine Menge Raum für kleine Improvisationen: Sie können geriebene Orangen- oder Zitronenschale, Nüsse, Rosinen, Honig usw. hinzufügen.
Um dem Gebäck seinen außergewöhnlichen, feinen Geschmack zu verleihen, wird der Mohn ganz fein püriert. Außerdem kann die fertige Mohnrolle mit etwas frischem Zitronensaft beträufelt oder in luftigem Puderzucker gewälzt werden.
