Roastbeef-Salat
Roastbeef-Salat ist ein ungewöhnliches und sehr leckeres Gericht. Der Salat ist leicht und nahrhaft zugleich und schmeckt vor allem Liebhabern des traditionellen Gerichts des alten Englands – Roastbeef.
Ingrediente
- 500 g Rindfleisch (Filet oder Schulter)
- 200 g Rucola
- 10 große Kapern
- 2-3 große Kartoffeln
- 200 g Butter
- 100 g Pfifferlinge
- 1 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL körniger Senf
Descriere
Der Roastbeef-Salat ist eine tolle warme Vorspeise. Sanftes, saftiges Rindfleisch passt gut zu würzigem Rucola, Pfifferlinge und Kapern verleihen dem Gericht eine besondere Raffinesse, und das Dressing mit körnigem Senf gibt dem Gericht eine besondere Würze.
Eine schnelle Variante: Besorgen Sie fertig abgepacktes Roastbeef und grünen Pesto. Vermischen Sie diesen mit etwas Zitronensaft und Olivenöl. Diese Salatvariante ist viel einfacher zuzubereiten, aber im Geschmack gibt sie dem Original nicht nach.
2. Fleisch von beiden Seiten ca. 3 Minuten lang braten, dabei immer wieder mit geschmolzener Butter einfetten.
