Bohnensuppe
Sie sind auf der Suche nach einem originellen Rezept für eine Party? Mit einem Topf dieser deftigen Bohnensuppe können Sie eine ganze Fußballmannschaft verköstigen, ohne tagelang in der Küche zu stehen.
Ingredients
- 500 g Rindfleisch oder Kalbfleisch
- 100 g weiße Bohnen
- 150 g rote Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 große Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 1 Pastinake
- Salz und Gewürze nach Geschmack
- Frisches Grün
Opis
Weiße und rote Bohnen vereinen sich in dieser Suppe mit Kalb- oder Rindfleisch. Das ergibt eine ideale Kombination von pflanzlichem und tierischem Eiweiß – da jodeln die Muskelzellen und der Magen hat lange etwas zu verdauen. Darüber hinaus enthalten die Bohnen viele Ballaststoffe, sodass diese Suppe auch die Verdauung anregt.
Pastinaken bereichern die Bohnensuppe mit ihrem erdigen, fast süßen Geschmack und zahlreichen Nährstoffen. Dabei handelt es sich um ein traditionelles Wurzelgemüse, das früher auch hierzulande zur täglichen Ernährung gehörte. Dann gerieten die gelblich-weißen Pastinaken in Vergessenheit – bis sie vor kurzem wiederentdeckt wurden. Pastinaken enthalten viele B-Vitamine und reichlich Vitamin C sowie viele Mineralstoffe, unter anderem Magnesium.
