Pelmeni
Pelmeni gehören zu den bekanntesten und beliebtesten traditionellen Gerichten der russischen Küche. Auch hier in Deutschland sind die kleinen mit Fleisch gefüllten Teigtaschen sehr populär geworden.
Sastojci
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2 Eier
- 150 ml Wasser
- 800 g Mehl
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 große Zwiebeln
- 1-2 TL Salz
- 2 TL gemahlener Pfeffer
Opis
Der einfachste Weg führt zur Tiefkühltruhe: Jeder Supermarkt, der osteuropäische Lebensmittel führt, hat mehrere Sorten Pelmeni im Angebot. Aber wir wissen alle: Hausgemacht schmeckt es nun mal am besten. Zugegeben, das Rezept ist nicht gerade einfach und erfordert viel Geduld. Es lohnt sich aber, die viele Arbeit in dieses Gericht reinzustecken.
Der Pelmeni-Teig ist in seiner Zubereitung relativ simpel. Für die Fleischfüllung können Sie je nach Geschmack auch Geflügelhack oder reines Rind- oder Schweinehackfleisch nehmen. Und sparen Sie bloß nicht an den Zwiebeln – diese machen die Pelmeni besonders pikant!
