Orangen- Quarkkuchen
Sastojci
• 2 Orangen
• 2 Eier
• 125 g Zucker
• 100 ml Öl
• 100 ml Orangensaft
• 150 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver (alternativ: russische Soda)
• 5 Eier
• 150 g Zucker
• 750 g Quark (Tworog)
• 200 g Schmand (Smetana)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Tortenguss klar
• ¼ l frisch gepresster Orangensaft
• 1 EL Zucker
• 1 EL gehackte Pistazien
• Fett für die Form
Opis
Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Die Orangen sehr gründlich schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 12-15 Min. vorbacken.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark und Schmand dazugeben. Puddingpulver gut unterrühren und die Masse auf dem Boden verteilen. Orangenscheiben auflegen und den Kuchen in 40-45 Min. fertig backen. Abkühlen lassen.
Aus Tortenguss, Orangensaft und Zucker einen Guss anrühren und auf den Kuchen geben. Fest werden lassen und mit den Pistazien bestreuen.
