Fruchtsaftgetränk “Mors” aus Preiselbeeren
Zu den hausgemachten Getränken der russischen Küche gehört neben Kompott und Kissel auch Mors. Mors ist ein leichtes Erfrischungsgetränk, welches aus Beerenobst, Wasser und Zucker zubereitet wird.
Sastojci
- 600 g Preiselbeeren
- 100 g Zucker
- 2 Rosmarinzweige
Opis
In Russland war Mors schon im 16. Jahrhundert bekannt. Damals wurden die säuerlich-süßen Beerensäfte in kalten Kellern aufbewahrt und auch im Winter getrunken, um Vitaminmangel zu vermeiden. Heute wird Mors besonders gern an heißen Sommertagen getrunken. Er ist ein idealer Durstlöscher – man kann dieses Getränk mit hausgemachter Limonade oder kaltem Früchtetee vergleichen. Die Rezeptur ist denkbar einfach: Man nehme seine Lieblingsbeeren, koche sie 20 Minuten in reichlich Wasser und gebe etwas Zucker dazu – fertig! Für Mors eignen sich am besten Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und Sanddorn. Dabei kann man für die Zubereitung sowohl eine Beerenart nehmen als auch ein Potpourri an unterschiedlichen Beerensorten verwenden. In jedem Fall wird das Getränk duftend und aromatisch werden.
