Gefüllter Stör
Gefüllter Stör ist ein sehr beeindruckendes Gericht, wenn der Fisch ganz, d. h mit Kopf und Schwanzflosse, serviert wird. Dieser Fisch ist groß und sieht majestätisch aus, so dass er auf dem festlich gedeckten Tisch garantiert zu einem wahren Hit wird.
Sastojci
- Stör 2,5 kg
- 150 g Naturreis
- 100 g Champignons
- 1 Möhre
- 2 EL Salz
- Pfefferkörner
- 50 ml Olivenöl
- Bündel Thymian
Opis
Der Stör ist als Erzeuger von Kaviar bekannt, hat aber auch sehr wohlschmeckendes Fleisch. In unserem Rezept empfehlen wir, den Fisch im Ofen zu backen. In der Regel ist der Stör ziemlich groß, daher sollte der Fisch zu einem Ring zusammengerollt werden, damit er auf das Backblech passt. Gefüllte Störe können aber auch problemlos auf dem Grill zubereitet werden.
Unser Stör benötigt keine Beilage, da sich im Inneren des Fisches eine Reisfüllung mit Champignons verbirgt. Gefüllter Stör ist also ein eigenständiges Gericht, sehr aromatisch und spektakulär in seiner Erscheinung. Sie können den fertigen Stör mit Zitronenscheiben, Kaviar, Mayonnaise, Kirschtomaten sowie Minzblättern und Petersilie dekorieren.
