Свинина, нарезанная круглыми кусочками, с итальянским сыром Gorgonzola
Состав
• 12 кусочков свинины круглой формы, толщиной около 3 см
• 150 г сыра Gorgonzola
• 12 тонких ломтиков сала с окорока
• 1 крупная луковица (нарезанная)
• 2 столовых ложки горчицы
• 300 г сливок (сметаны)
• 3 столовых ложки зеленого перца
• 1 пучок петрушки
• 40 г масла
• чеснок по желанию (натереть форму)
Описание
Смазать кусочки свинины горчицей и обернуть салом. Смазать половиной масла огнеупорную форму, на дно насыпать порезанный лук. Сверху выложить кусочки свинины. Оставшееся масло кусочками распределить по поверхности и поместить форму в предварительно разогретую духовку на 30 мин при температуре 170 градусов.
Сыр Gorgonzola раздавить вилкой, смешать со сливками, добавить мелко нарезанную петрушку и зеленый перец.
Вынуть форму из духовки, выложить массу поверх мяса и поставить в духовку еще на 10-15 минут.
Примечание: за счет добавления сала и сыра не требуется дополнительно приправлять мясо. При желании можно предварительно натереть форму чесноком.
