Свиная отбивная
Состав
• 4 свиные отбивные
• 2 луковицы
• горчица
томатный кетчуп
• 500 мл воды
• картофельная мука
• соль
• перец
• растительное масло
• бульон (растворимый)
Описание
Вымойте отбивные и удалите излишний жир. Немного жира следует оставить, это сделает соус более вкусным. Приправьте солью и перцем, и смажьте небольшим количеством горчицы.
Обжарьте на горячей сковороде в небольшом количестве масла со всех сторон на сильном огне. Добавьте лук и также обжарьте. Влейте примерно полстакана воды и выпарите, следя, чтобы соус стал немного коричневым, но не пригорел. Повторите операцию 2 раза. Затем влейте около 0,5 л воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 - 40 минут.
Затем выньте мясо и загустите соус картофельной мукой. Приправьте бульоном, перцем, горчицей и кетчупом. Положите обратно мясо и подогрейте.
В качестве гарнира подходят макароны, лапша, картофель с петрушкой или отварной картофель.
