Клопсики
Кто может устоять перед нежными мясными фрикадельками? Польская версия под названием «Клопсики» щекочет вкусовые рецепторы своей легкой пряностью, и может быть приготовлена быстро и легко.
Состав
- 800 г фарша говядины
- 300 мл сливок 10%
- 1 средняя луковица
- Соль по вкусу
- Майоран, острый перец, черный перец
- 100 г муки
- 80 г сливочного масла
Описание
Даже неопытный повар вряд ли сможет испортить фрикадельки. Важно, чтобы мясной фарш смешивался с другими ингредиентами, выполняющими некую функцию склеивания. В противном случае шарики распадутся при обжаривании. Обычно яйца и замоченный хлеб или хлебные крошки выполняют эту функцию. Клопсики, однако, обходятся без яиц – это идеально подходит для людей с аллергией на яйца.
Клопсики обходятся без этих вспомогательных средств, потому что они не жарятся, а готовятся в духовке. Сливочный соус из масла, сливок и муки покрывает Klopsiki и обеспечивает восхитительный контраст к запеченным мясным шарикам. Не жалейте специй, потому что фарш буквально впитывает их в себя.
1. Нарубить лук.
2. Смешать мясо, специи, соль и лук.
3. Слепить шарики руками. Выложить в форму и поставить на 20 минут при 180*С.
4. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку, специи и сливки. Венчиком довести до однородной консистенции соуса.
5. Влить соус в форму с клопсиками. Запекать ещё 15 минут.
