Гречка с мясом и грибами
Гречневая крупа: суперфуд, издавна известный на территории бывшего СССР, теперь обретает популярность и в Германии. Вегетарианцы и веганы могут адаптировать этот рецепт под себя, просто заменив мясо тофу или овощами.
Состав
- 300 г гречки
- 800 г говядины, нарезанной для азу
- 300 г шампиньонов белых и королевских
- 1 крупная луковица
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. кориандра
- 1 лавровый лист
- Пусчок укропа
- 2 ч.л. соли
Описание
One Pot-рецепты завоевали весь мир. Гречка с мясом и грибами – один из этих рецептов, когда все варится в одном котле. Это блюдо удастся каждому! Особенность этой «гречневой каши» заключается в том, что довольно сухая и скучная гречка пропитывается соком и ароматом мяса и грибов. Таким образом, у вас получится сочное, суперароматное и сытное блюдо. Кстати, говядину смело можно заменить свининой или курицей, а также добавить мелко натертую морковь.
1. Крупными сегментами нарезаем грибы.
2. Мелко рубим лук кубиком.
3. Жарим на сливочном масле лук до золотистости.
4. В ступке измельачем кориандр.
5. Добавляем грибы к луку. Жарим 3 минуты.
6. Вкладываем говядину. Жарим 4 минут. Добавляем гречку, вливаем 1 л воды.
7. Тушим мясо и грибы до готовности крупы.
8. Рубим мелко укроп и вводим в мясо.
9. Солим и перемешиваем.
