Тыквенный суп-пюре
Состав
• 500 г мякоти тыквы
• 2 картофелины
• 1 лук-порей
• 30 г сливочного масла
• 1 л воды
• 1 кубик или пакетик овощного бульона
• соль и перец
Описание
Нарежьте мякоть тыквы на кусочки, почистите и порежьте кусочками картофель. Вымойте лук-порей и нарежьте полосками. Нагрейте масло и слегка обжарьте в нем овощи.
Залейте 1 литром воды, добавьте один бульонный кубик, соль и перец. Варите до готовности на среднем огне около 30 минут. После окончания варки измельчите овощи в пюре. Украсьте пюре зеленью.
