Овощной суп горохом и индейкой
Состав
• 500 г крылышек или другого мяса индейки
• 1 большой корень петрушки
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 1 лавровый лист
• 200 г свежих грибов
• 2 ст.л. маргарина
• 5 крупных картофелин
• 200 г лущеного гороха
• 2 свежих помидора
• 4 ст.л. сливок
• 1 щепотка соли • 1 щепотка черного перца
• 1 веточка петрушки
Описание
Подготовленные крылышки индейки (или кусок индюшатины) положите вместе с лущеным горохом в 2 л воды и доведите до кипения. За 20 минут до окончания варки добавьте соль, перец, корень петрушки, морковь, лук и лавровый лист. Почищенные, вымытые и мелко порезанные грибы отварите в небольшом количестве воды. Выньте корнеплоды из бульона, нарежьте на мелкие кусочки и варите вместе с нарезанными грибами в небольшом количестве воды до готовности. Смешайте корнеплоды и готовые грибы с грибным бульоном и разрезанными на восемь частей помидорами. Распределите разнятые крылышки или порезанное кусочками мясо индейки и подогретые сливки по тарелкам или бульонным чашкам. Залейте супом и посыпьте большим количеством рубленой зелени.
