Оладьи
Оладьи – традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Как и блины, оладушки готовятся из яиц, муки и сахара. Разница в том, что в тесто для блинов добавляется молоко, а для оладьей – кефир.
Состав
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 5 г сухих дрожжей
- 200 мл кефира
- 60 мл растительного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Описание
Чтобы ваши оладьи получились нежными и воздушными, в тесто нужно добавить немного сухих дрожжей. Форма готовых оладьей должна напоминать американские панкейки.
В Восточной Европе оладьи любят подавать на бранч. На самом деле, это отличный завтрак для неспешных выходных дней. Оладьи можно «приправлять» как сладостями, к примеру, джемом, медом или сгущенным молоком, так и сметаной или йогуртом. Но и копченый лосось, и соленый сыр отлично подойдут к оладьям.
Если вы решите внести изменения в рецептуру, вы можете добавить в тесто вместо кефира простой натуральный йогурт. Кроме того, можно добавить в тесто мелко нарезанные яблоки или изюм.
1. Смешиваем дрожжи, сахар и соль.
2. Вливаем 200 мл кефира.
3. Добавляем просеянные 150 г муки.
4. Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком.
5. Вливаем масло.
6. Добавляем всю муку.
7. Даём постоять 15 минут.
8. Жарим оладьи на сливочном масле.
9. По 2 минуты с каждой стороны.
