Морковный пирог
Состав
• 350 г муки
• 1 пакетик пекарского порошка
• 300 г сахара
• 1 щепотка соли
• 250 г тертой моркови
• цедра и сок 1 лимона
• 250 г тертого миндаля
• желток 4 яиц
• взбитый белок 4 яиц
• 200 г растопленного и охлажденного сливочного масла
• 2 ст.л. Воды
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 8 марципановых морковок (марципана)
Описание
Просейте в миску муку и пекарский порошок и перемешайте. Добавьте и перемешайте сахар, соль, тертую морковь, миндаль, сок и тертую цедру лимона. Смешайте яичные желтки и растопленное сливочное масло и добавьте в муку. В конце осторожно добавьте взбитые яичные белки. Вылейте смесь в круглую форму для пирогов (диаметр: мин. 24 см) и выпекайте при 180° С в течение 50 - 60 минут.
Приготовьте глазурь из воды с сахарной пудрой. Охлажденный пирог полейте глазурью и украсьте марципановыми морковками. Пирог можно также приправить корицей и кардамоном!
