Мацебрай
Мацебрай – национальное блюдо из Израиля. По приготовлению – это омлетная лепёшка из мацы и яиц. Начинку можно использовать по вкусу.
Состав
- Упаковка мацы
- 3 яйца
- 3-4 шампиньона
- Половина луковицы
- Щепотка зиры
- Соль
- 30 мл оливкового масла
- Молотый черный перец
Описание
Любимое многими блюдо мацебрай известно не по всему миру, а зря. Только глядя на него, остаётся послевкусие того самого первого кусочка. Которое вы попробовали. Это вкусное и ароматное блюдо можно запекать в виде пирога, а начинкой использовать грибы.
Мацебрай можно готовить на открытом огне, что и делали кочевники. Но на кухне оно не менее прекрасно.
Ароматная зира и приземлённый черный молотый перец отлично выводит вкус на новый уровень.
Попробуйте приготовить, и вы пополните свою кулинарную историю отличным рецептом.
Мацебрай пошаговый рецепт
Распечатать
1. Готовим все ингредиенты для блюда.
2. Ломаем руками мацу и заливаем тёплой водой, давая набухнуть. Вода не должна оставаться в миске, поэтому наливаем лишь слегка покрыв мацу.
3. Взбиваем венчиком яйца.
4. Делаем «норку» в массе с мацой.
5. Вливаем яйцо.
6. Тщательно перемешиваем.
7. Солим
8. Нарезаем тонко грибы.
9. Рубим лук.
10. Наливаем масло в разогретую сковороду.
11. Жарим лук.
12. Добавляем зиру.
13. Перчим
14. Солим
15. Жарим до того, пока лук не смягчится.
16. Добавляем грибы и жарим ещё 4 минуты.
17. Сбрызгиваем форму маслом. Вкладываем половину массы с мацой в форму.
18. В середину выкладываем грибы с луком.
19. Накрываем оставшейся массой из мацы.
20. Закрываем крышкой мацебрай и ставим в духовку на 30 минут при 180*С.
21. Достаём и даём остыть.
22. Нарезаем порционно.
