Карамелизированная тыква
Состав
• 250 г мякоти тыквы
• 50 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 1 лайм
• 200 мл апельсинового сока
• 30 г меда
• 50 мл армянского коньяка
Описание
Карамелизируйте сливочное масло и сахар, влейте сок лайма и апельсиновый сок, и уварите полученную смесь. Примерно через две минуты добавьте кусочки тыквы и готовьте до прозрачности.
Ароматизируйте тыкву коньяком. Разложите по тарелкам и украсьте, по желанию, фруктами, миндалем, фисташками, мороженым или творогом.
