Карп, фаршированный свининой
Состав
• 1 карп
• немного масла
• 4 столовых ложки соевого соуса
• немного сахара
• немного соли
• 2 столовых ложки Sherry
• 2 чайных ложки картофельного крахмала
• ¼ л рыбного бульона
• 200 г молотой свинины
• немного имбиря
• 50 г лука
Описание
В очищенном от чешуи карпе сделать небольшое отверстие, осторожно вынуть внутренности, наполнить рыбу фаршем и обжарить с двух сторон в разогретом масле, пока мясо не станет мягким.
Довести до кипения смесь из масла, соевого соуса, сахара, Sherry, соли и рыбного бульона, добавить разведенный в холодной воде картофельный крахмал. Этим соусом полить карпа, выложенного предварительно на подогретом блюде.
Начинка: свинина, перемешанная с луком, Sherry, картофельным крахмалом, солью и имбирем.
