Форель
Этот рецепт форели – легкое и вкусное основное блюдо. Сначала рыба очищается от кожи, а затем фламбируется с виски. Цуккини и помидоры черри – это богатые витаминами ингредиенты, которые подчеркнут аромат рыбы.
Состав
- Радужная форель 2 шт
- 50-100 г виски
- 40 мл растительного масла
- 1 цукини
- 1 лимон
- 1 ветка розмарина
- 300 г чери
Описание
Форель – это рыба, которая достаточно легко готовится. Радужная форель родом из Англии и разводится в Германии с 1885 года. Этот сорт рыбы отличается высоким содержанием белка. Он также содержит омега-3 жирные кислоты, около 140 мг на 100 г рыбы.
Наш рецепт форели прост и одновременно изыскан. Чтобы снять кожу форели, вам понадобится острый нож. Вы кладете форель кожей вниз на разделочную доску и вставляете кончик ножа в слой жира между кожей и мясом. Затем аккуратно прижимаете нож к кожному слою, и снимаете его. Фламбирование придаст форели изысканный привкус, который сделает жареную рыбу настоящим деликатесом.
1. Кладём пекарскую бумагу в сковороду с антипригарным покрытием. Сверху выкладываем форель.
2. Солим и перчим по вкусу. Добавляем ветку розмарина.
3. Закрываем рыбу бумагой и накрываем прессом.
4. Жарим по 10 минут с обеих сторон. Аккуратно снимаем кожу с рыбы.
5. Поливаем филе алкоголем и поджигаем. Выкладываем форель в тарелку.
6. В сковороду после рыбы вливаем масло и выкладываем овощи. Пассируем 3-4 минуты.
