Винегрет
Vinaigrette (русский: винегрет) - очень популярный салат в России с французским именем и, возможно, с немецкими или скандинавскими корнями.
Состав
- 200 г свеклы
- 200 г моркови
- 200 г картофеля
- 150 г квашеной капусты
- 150 г солёных огурцов
- 30 г лука порея
- 20 г зелени петрушки
- 35 мл растительного масла
- 3 г смесь перцев
- соль по вкусу
Описание
Впервые подобный салат упоминался в поваренной книге в конце 18-го века. Винегрет стал очень популярным во времена Советского Союза, потому что это вкусное блюдо можно было приготовить из простых продуктов.
Название Vinaigrette предполагает, что салат заправлен уксусом с маслом-горчичным соусом. Но для русского винегрета обычно используется растительное масло. Многие знатоки спорят о ингредиентах: некоторые не могут представить себе салатный винегрет без зеленого горошка. Другие берут яблоки вместо моркови, добавляют рыбу, мясо или вареное яйцо. Есть даже рецепты с соусом на основе майонеза или сметаны. Как вы знаете, люди не спорят о вкусах. Предлагаем Вам оценить русский рецепт винегрета от Mix Markt.
Винегрет пошаговый фоторецепт
Распечатать
1. Нарезаем лук шалот.
2. Режем огурцы.
3. Соль и перец смешиваем и расталкиваем в ступе
4. Обворачиваем свёклу в фольгу и запекаем 45 минут при 200С.
5. Варим картофель и морковь 30 минут. Режем на равные доли морковь.
6. Таким же способом поступаем со свёклой и картофелем.
7. Рубим зелень.
8. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем маслом, солим и перчим
