Свекольный салат с черносливом и орехами
Свекла с черносливом и грецкими орехами – это традиционный русский салат для домашних праздников. А благодаря своему составу, этот салат не только вкусен, но еще и очень полезен.
Состав
- 500 г свёклы
- 120 г чернослива без косточки
- 80 г грецких орехов
- 4-5 шт зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 120 мл сметаны
Описание
В русской кухне свекла используется не только для приготовления борща. Этот сладкий и полезный корнеплод применяется во множестве рецептов различных салатов. В этом рецепте свекла – главный ингредиент.
Когда-то сок свекольной ботвы употребляли даже в качестве лекарства. На самом деле, этот продукт питания действительно наделен лечебными свойствами: свекла богата железом, витаминами, бетаином. Ну, а грецкий орех, чернослив и чеснок – настоящая кладезь полезных веществ. Так что, регулярно готовя этот салат, вы позаботитесь о своем здоровье и здоровье ваших близких.
1. Варим свёклу до готовности 1 час. Чистим. Трём тонкими брусочками.
2. Чистим чеснок.
3. В ступке измельчаем чеснок, или используем чеснокодавилку.
4. Добавляем грецкие орехи в ступку, измельчаем.
5. Заливаем кипятком чернослив и даём 20 минут настояться.
6. Режем чернослив сегментами.
7. Вкладываем свёклу в салатницу и перемешиваем.
8. Добавляем чеснок и грецкие орехи.
9. Вкладываем чернослив
10. Солим.
11. Заправляем сметаной.
12. Перемешиваем.
