Мимоза
Мимоза – типичный русский слоеный салат, который любят подавать в канун Нового года. Этот салат не обязательно заправлять майонезом. Возможен легкий вариант со сметаной или натуральным йогуртом.
Состав
- 200 г тунца консервированного
- 300 г картофеля
- 1 крупная белая луковица
- 3 куриных яйца
- 2 крупные моркови
- 120 г сыра твёрдого сорта
- Зелень для украшения
- 250 г майонеза или сметаны
Описание
Салат Мимоза – это классика русской кухни. Мимоза – не только вкусное блюдо, но и украшение для любого стола: салат посыпается крошками вареного желтка, отчего напоминает распустившийся цветок.
Как и любой слоеный салат, Мимоза достаточно легка в приготовлении, но и вариативен в рецептуре. Можно заменять ингредиенты по вкусу. К примеру, если вы не любите картофель, можно смело использовать вместо него рис. Что касается рыбных консервов, то необязательно выбирать консервированного тунца. Можно приготовить Мимозу с сардинами в собственном соку, горбушу или сайру.
1. Вилкой разминаем тунец.
2. Мелко режем лук.
3. Варим яйца. Отделяем желток. Крупно трём белок.
4. Морковь и картофель варим до готовности. Трём на крупной тёрке картофель, морковь, сыр.
5. На дно салатницы выкладываем рыбу.
6. Смазываем сметаной.
7. Посыпаем слой белком. И промазываем сметаной.
8. Выкладываем лук.
9. Далее морковь и снова промазываем сметаной.
10. Следующий слой картофеля аккуратно посыпаем и промазываем сметаной.
11. Последним слоем выкладываем сыр.
12. Покрываем салат слоем сметаны. Ставим в холодильник на 2 часа.
13. Перед подачей салат украшаем тёртым желтком.
