Gegrillter Paprika wird mit Tomaten, Salz, Pflanzenöl und Gewürzen zu einem Püree verarbeitet und eignet sich wunderbar als kalte Soße für heiße Hausmannskost. Ursprünglich wurde die Balkan-Spezialität Lutenitsa als typischer Wintervorrat angelegt. Heute wird sie sogar als Brotaufstrich zum Frühstück gegessen. Vom Geschmack her ähnelt dieses Balkan-Produkt der Ajvar-Soße, einem weiteren typischen Lebensmittel aus den Balkan-Ländern. Allerdings ist Lutenitsa weniger scharf und wird deshalb auch gern von Kindern gegessen. Wer es etwas schärfer mag, der kann gern die pikante Variante der Lutenitsa probieren.
Bulgarische Spezialitäten – wie aus dem eigenen Garten
Das bulgarische Unternehmen Deroni besitzt einen eigenen Garten, den größten Gemüsegärten Bulgariens „Deroni Gardens“. Hier wächst das Gemüse, welches dann in Deronis Balkan-Produkten landet. Jedes Jahr werden in „Deroni Gardens“ über 8 Millionen Gemüsepflanzen angebaut: rote und grüne Paprika, Tomaten, Auberginen, Gewürzgurken, Kirschtomaten und mehr. Das gesunde und schmackhafte Gemüse wird zu köstlichen und nahrhaften Balkanspezialitäten zubereitet.
