Die Herstellung dieses für den Balkan typischen Lebensmittels ist einfach: Ein fester Teig wird aus Eiern, Mehl und ein wenig Salzwasser hergestellt und dann durch ein spezielles großlöchriges Sieb gedrückt. Es geht aber noch unkomplizierter: Man kann fertige ungarischen Eiergraupen einfach kaufen.
Spezialitäten vom Balkan: Die Eiergraupen von Dunakeszi schmecken wie hausgemacht
Wer sich fragt, was man mit den ungarischen Eiergraupen anstellen soll, der kann sich entspannen. Es gibt viele Wege, die ungarische Spezialität zu verspeisen. Als Beilage zu Fleischspeisen eignen sich die Tarhonya wunderbar. Außerdem können sie als Grundlage für Eintöpfe verwendet werden. Eine etwas langweilige klare Suppe kann ebenfalls mit der ungarischen Delikatesse aufgepeppt werden. Sie können die Eiergraupen von Dunakeszi entweder al dente kochen oder in etwas Öl goldbraun anbraten und dann kochen. Wenn Sie es so richtig traditionell ungarisch haben möchten, dann können Sie die Eiergraupen mit Zwiebeln, Paprika und Speck in einen deftigen, leckeren Eintopf zaubern.
