Diese werden in kleine Würfel geschnitten, in Essigwasser eingeweicht und dann mehrere Stunden in einer Würzbrühe gegart. Das fertige Fleisch wird in einen gesäuberten Schweinemagen gestopft und dann weitergekocht. Schließlich wird der Toba mit einem Gewicht beschwert bzw. gepresst (daher der „Presssack“). Ist der Toba erstmal erkaltet, wird er schnittfest und kann als delikate Brotauflage serviert werden.
Produkte aus Rumänien mit 100 % Fleisch aus eigener Landwirtschaft
Die rumänische Feinkost Toba ist in seiner Zubereitung nicht einfach. Zum Glück können Sie auf fertigen, echt rumänischen Toba traditionala von Kosarom zurückgreifen. Kosarom stellt traditionell rumänische Spezialitäten her – nach Originalrezepten, die ein wenig modernisiert wurden. Dabei produziert Kosarom nach dem Prinzip „Safe Feed – Safe Food“. Das Fleisch kommt aus eigener Landwirtschaft, wo die Tiere unter den bestmöglichen Bedingungen gehalten werden. Und so entstehen echte Besonderheiten der traditionell rumänischen Küche.
