Es ist eine traditionelle Balkan-Spezialität und wird in Ländern wie Bulgarien, Serbien, Mazedonien, Bosnien, Kroatien und Rumänien, um Paprika und Tomaten für den Winter zu konservieren. Während der Erntezeit ist der Duft von gegrillter Paprika in vielen Dörfern Bulgariens allgegenwärtig. Es gibt zahlreiche Rezepte für Lutenica, die sich von Familie zu Familie unterscheiden: Je nach Rezept können auch Zutaten wie Möhren, Chilis, Petersilie und Auberginen hinzugefügt werden. In bulgarischen Supermärkten sind viele verschiedene Sorten von Lutenica erhältlich, eine davon: Lutenica von Deroni.
Deroni ist gleich guter Geschmack!
Die Geschichte von Deroni reicht bis ins Jahr 1991 zurück. Heute gehört das Unternehmen zu den führenden Gruppen in Bulgarien im Bereich der Konservenproduktion. Das Unternehmen hat einen guten Ruf und ist für viele Verbraucher in Bulgarien ein Symbol für hohe Qualität. Das Besondere an Deroni: Das Unternehmen verfügt über die größten Gemüsegärten in Bulgarien, die "Deroni Gärten", die sich auf 3,15 Millionen Quadratmetern bewässertem Land im Oberen Thrakischen Tal befinden. Jedes Jahr werden in den Deroni Gärten über 8 Millionen Gemüsepflanzen angebaut. Dabei legt Deroni großen Wert auf Anbau unter optimalen Bedingungen, wobei innovative Methoden zum Einsatz kommen. So wird gesundes und schmackhaftes Gemüse geerntet, was dann in verschiedenen Arten von Lutenitsa, Ajvar, Ketchup, Pastasoßen und vielen anderen bulgarischen Produkten landet.
