Sämtliche gelbe Käsesorten, die wir auf Frühstücksbrötchen legen, nennen sich in Bulgarien Kaschkawal (кашкавал). Ein anderes Wort für bulgarischen Käse ist Sirene (сирене) und bezeichnet weißen Salzlakenkäse. Für letzteren ist die bulgarische Küche besonders bekannt.
Bulgarische Spezialitäten von Vacom: Sirene und Kaschkawal
Vacom ist ein bekannter Hersteller für bulgarische Lebensmittel aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch. Das Unternehmen ist seit über 25 Jahren auf dem Markt und arbeitet mit mehr als 200 Milchfarmen zusammen – Ökobetrieben, die sich am schönen Balkangebirge angesiedelt haben. Diese Milch ist die Grundzutat für die bulgarischen Spezialitäten SireneundKaschkawal.
Bulgarischer Käse Sirene schmeckt so ähnlich wie Feta-Käse. Leicht salzig und säuerlich im Geschmack, ist er eine beliebte Zutat für viele typisch bulgarische Spezialitäten, wie den Schopska-Salat. Kaschkawal war in Bulgarien bis 1990 praktisch der einzige Schnittkäse. Es ist ein sehr reifer Käse mit einer leicht krümligen Struktur und ähnelt geschmacklich dem italienischen Pecorinokäse.
Wo kann man bulgarische Lebensmittel von Vacom kaufen?
Bulgarische Spezialitäten von Vacom finden Sie bei Mix Markt. Hier bekommen Sie eine Übersicht aller Mix Märkte in Ihrer Nähe: https://www.mixmarkt.eu/de/germany/maerkte/ Im Kühlregal finden Sie auch andere Produkte aus Bulgarien, wie zum Beispiel leckere bulgarische Wurst-Spezialitäten von Eko Mes und Pleven Mes.
Viel Spaß beim Genießen wünscht
Ihr Mix Markt
