Seit Jahrzehnten verwenden Köche diese klassische Speisewürze, um salzigen Delikatessen vom Balkan das kulinarische Tüpfelchen auf dem i zu verleihen – eine Geheimwaffe, die auch in Deutschland immer beliebter wird. Sie können damit Eintöpfe, Soßen und Salate ebenso verfeinern wie Füllungen oder sogar Teigwaren, beispielsweise einen salzigen Mürbeteig.
Das Geschmacksgeheimnis für Delikatessen vom Balkan
Bei Kulinat Classic von Aleva handelt es sich um ein typisches Lebensmittel vom Balkan. Diese universelle Speisewürze wird aus sorgfältig ausgewähltem Gemüse und Gewürzen hergestellt. Seit mehr als 30 Jahren ist sie in der Produktpalette des Herstellers Aleva aus dem heutigen Serbien vertreten. Das Rezept für die Gewürzmischung Kulinat Classic, welche Balkan-Spezialitäten ihren typischen Geschmack verleiht, stammt aus den 60er Jahren. Sie vereint die Aromen von traditionellem Wurzelgemüse wie Pastinaken und Karotten mit der Schärfe von Kohl und Zwiebeln. Milder Lauch rundet das Aroma ab.
Die Formel der verwendeten Gewürze hält das Unternehmen streng geheim. Nur so viel ist bekannt: Die leuchtende Farbe verdankt die Gewürzmischung Kurkuma. Dieses asiatische Pulver wird mittlerweile auf der ganzen Welt geschätzt, weil es Krankheitserreger aller Art vernichten kann und stark antioxidativ wirkt.
