Kohlrouladen

Beschreibung

Der russische Name der Kohlrouladen, Golubtsi, kommt wahrscheinlich von dem Wort für Taube. Die gekochten Rouladen sehen ein bisschen wie sitzende Tauben aus, wenn das Kohlblatt ganz weich geworden ist. Dem Gesetz der Schwerkraft gemäß, neigen Kohlrouladen in diesem Zustand dazu, in die Breite zu gehen.

Kohlrouladen sind auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht. Die Füllung der russischen Kohlrouladen besteht aus Hackfleisch und Reis. Das macht sie locker und leicht zu verdauen. Wir nehmen Rinderhackfleisch. Es ist jedoch auch möglich, Schweinehackfleisch zu nehmen. Mit gehacktem Hähnchenfleisch werden die Kohlrouladen besonders kalorienarm. Vegetarier können Fleisch mit Gemüse ersetzen, beispielsweise mit Pilzen oder Broccoli. Es ist möglich, einzelne gekochte Kohlrouladen einzufrieren.