Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprikaschoten – ein Gericht, das bei Groß und Klein sehr beliebt ist. Tatsächlich kommt diese Hauptspeise ursprünglich aus der jüdischen Küche. Heute kann die Popularität dieses Gerichtes wohl nur mit dem berühmten Salat „Olivier“, das in den GUS-Ländern sehr beliebt ist, mithalten.
Zutaten
- 6 Paprikaschoten
- 500 g Geflügelhack
- 2 Karotten
- 1 Bund Koriander
- 1 große Zwiebel
- 30 ml Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- 1 Esslöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 100 g Arborio- Reis
- 120 ml Wasser für die Soße
- 500 ml Wasser fürs Dünsten
Beschreibung
Praktisch alle Länder der Welt haben dieses Rezept: Gemüse, gefüllt mit unterschiedlichem Hackfleisch. Gefüllte Auberginen, Zucchini oder Paprika sind in vielen Ländern ein kulinarisches Muss, besonders, wenn dieses Gemüse gerade Saison hat. Dann sind die Märkte voll mit frischen Paprikaschoten, die kiloweise aufgekauft werden, um das für den Herbst obligatorische Gericht zuzubereiten.
Viele Hausfrauen bereiten noch immer gefüllte Paprika für den Winter zu, frieren sie ein und servieren sie im Winter, wenn die Paprika-Saison vorbei ist. Das Geheimnis eines solchen Rezeptes ist einfach – das Gericht ist lecker und schnell zubereitet. Probieren Sie eines der vielzähligen Rezepte aus, und Sie werden verstehen, warum dieses Gericht besonders in Osteuropa so beliebt ist.
9. In eine Schüssel füllen: gehacktes Fleisch, die Hälfte des Grüns, Geflügelhack, die Hälfte der Möhren, Paprika (edelsüß), Kreuzkümmel, die Hälfte der geschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer.
