Kalter Schweinebraten mit Preiselbeerkonfitüre
Schweinebraten ist ein traditionelles festliches Gericht der russischen, deutschen und österreichischen Küche. Das Schweinefleisch wird in einem großen Stück gebacken und mit einer Soße heiß oder kalt serviert.
Zutaten
Für das Fleisch:
- Schweinefilet 800 g
- 2 EL Kurkuma
- 1 EL Salz
- Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- Pflanzenfett
Für die Sauce:
- 250 g Preiselbeeren
- 3 EL Zucker
- 1 EL Zimt
- Prise Meersalz
- 300 ml Wasser
Beschreibung
Einen Schweinebraten selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Es erwartet Sie kein virtuoses Rezept und keine seltenen Zutaten. Um einen Schweinebraten zuzubereiten, müssen Sie kein Meister der kulinarischen Kunst sein. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!
Sie sollten darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lang im Ofen bleibt. Nur dann wird der Braten saftig und lecker. Der Clou dieses Rezepts ist die besondere Preiselbeersoße. So eine pikante Soße verleiht dem Fleisch einen süßsauren, frischen Geschmack und ihre grelle Farbe ziert jeden Festtagstisch. Die Kombination aus Schweinefleisch und Beeren ist eine traditionelle Winter-Leckerei, welche Ihnen und Ihren Gästen ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis schenkt.
2. Knoblauchzehen schälen, zwei tiefe Einschnitte im Fleisch machen und 2 Knoblauchzehen hineinlegen.
