Apfelkuchen “Scharlotka”
Scharlotka ist der einfachste, schnellste und leckerste Apfelkuchen schlechthin! Dieser luftig leichte Kuchen mit aromatischen Äpfeln, der buchstäblich im Mund zergeht, ist kinderleicht in seiner Zubereitung.
Zutaten
- 4 große Äpfel
- 450 g Mehl
- 1 EL Zimt
- 120 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- Zitronensaft
Beschreibung
Die echte Scharlotka stammt aus England und heißt eigentlich Charlotte. Die klassische Version wurde aus Weißbrot, Konditorcreme und Äpfeln zubereitet und heiß serviert. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde in Frankreich ein ähnliches Rezept erfunden, bei dem Brot durch luftiges Biskuit ersetzt wurde. Dieses Dessert wurde kalt serviert und hieß "Charlotte russe", also "Russische Charlotte".
Die Zutaten für unser Apfelkuchenrezept sind immer zur Hand. Auch wenn Sie keine Butter, keinen Zimt, keinen Zitronensaft und kein Backpulver haben – Sie müssen sich nicht sklavisch an das Rezept halten. Auch ohne diese Zutaten wird Ihr Apfelkuchen ausgezeichnet! Übrigens können Sie dem Teig Rosinen oder Birnen hinzufügen. So erhält das so vertraute Dessert neue Geschmacksnoten.
