Zimmes mit Pute
Zimmes ist ein berühmtes Gericht der jüdischen nationalen Küche. Anfangs wurde Zimmes als Nachtisch serviert, heute jedoch kann es unter anderem mit Fleisch zubereitet und als Hauptspeise serviert werden.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 400 g Pute
- 1 Esslöffel Salz
- 100 g Trockenpflaumen
- 100 g Rosinen
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 Teelöffel Zimt
- 350 ml Honig
Beschreibung
Das Wort "Zimmes" bedeutet im übertragenen Sinn "Leckerei", "Köstlichkeit" oder "Süßigkeit". Eigentlich ist Zimmes zunächst auch eine Süßigkeit, da es ursprünglich zum Nachtisch serviert wurde. Gedünstete süße Möhren mit getrockneten Früchten, Honig und Butter – so eine Delikatesse war der beste Abschluss eines jeden festlichen Abendessens. Mit der Zeit änderte sich das Rezept, neue Zutaten kamen hinzu. Das Dessert wurde zur Hauptspeise.
Heute wird Zimmes gern mit Kartoffeln und Fleisch zubereitet. Es gibt Rezepte von Zimmes mit Ei, mit Knödeln, mit Kürbis, Bohnen, Blumenkohl – die Menge an Rezeptvariationen ist wahrlich groß! Aber in allen Rezepten gibt es Zutaten, ohne die Zimmes einfach nicht Zimmes ist: Möhren und Trockenobst. Heute stellen wir Ihnen eine Variante mit Kartoffeln und Pute vor. Wir empfehlen Ihnen, Zimmes mit Pute in einem großen Topf mit dickem Boden zu kochen, damit alle Zutaten gleichzeitig die gewünschte Garstufe erreichen.
