Koreanischer Glasnudelsalat “Funtschosa”
Eigentlich werden im Russischen als „Funtschosa“ Glasnudeln aus der ostasiatischen Küche bezeichnet. In russischsprachigen Kreisen jedoch assoziiert man dieses Wort mit einem beliebten Party-Salat.
Zutaten
- 1 Packung Glasnudeln
- 1 große Paprika
- 2 kleinere Gurken
- 1 große Möhre
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln
- 100 ml Sojasauce
- Zitronensaft
- 1 rote Zwiebel
Beschreibung
Die Basis des “Funtschosa“-Salats besteht normalerweise aus den Glasnudeln sowie marinierter Paprika, Sesamöl oder Sojasauce und süßen Zwiebeln. Weitere Zutaten können je nach Geschmack ausgewählt werden. Die vegetarische Version von “Funtschosa” wird mit Gemüse zubereitet: frische Gurken, Karotten, Frühlingszwiebeln, Spargelbohnen, Champignons. Es gibt auch eine Rezeptvariante mit Fleisch, vorzugsweise mit Huhn oder Rindfleisch. Und Liebhaber von Meeresfrüchten können Garnelen und Muscheln hinzufügen oder auf eine fertige Frutti di Mare-Mischung zurückgreifen.
